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潛能達(dá) 酒店開(kāi)業(yè)籌備詳細(xì)工作計(jì)劃
時(shí)間:2014-09-09 作者:孫紅偉
潛能達(dá) 酒店開(kāi)業(yè)籌備詳細(xì)工作計(jì)劃 酒店的籌備是在集團(tuán)營(yíng)運(yùn)中心監(jiān)控下,酒店事務(wù)部直接指導(dǎo)下,實(shí)行總經(jīng)理責(zé)任制這樣展開(kāi)的。首先由酒店事務(wù)部根據(jù)該酒店的檔次、規(guī)模等,派駐一位能力強(qiáng)、酒店與酒店管理知識(shí)豐富、有較好的人際關(guān)系技巧的總經(jīng)理到職。 總經(jīng)理到職后,首要做下列事項(xiàng): 1.與施工單位聯(lián)系,了解整間會(huì)所的工程狀況及進(jìn)度,酒店的規(guī)模,深切了解酒店事務(wù)部關(guān)于該酒店的經(jīng)營(yíng)方向;本月底前提交詳細(xì)開(kāi)業(yè)計(jì)劃及開(kāi)業(yè)倒計(jì)時(shí)表; 2.確立酒店各部門(mén)的行政架構(gòu)及部門(mén)主管級(jí)以上的人員編制,報(bào)酒店事務(wù)部審批; 3.根據(jù)實(shí)際用人情況,草擬一份各部門(mén)主管級(jí)以上人員工資及福利待遇方案送酒 店事務(wù)部審批。(因?yàn)檫@些職位是馬上要到職的) 4.根據(jù)各部門(mén)有關(guān)人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點(diǎn),辦公用品及所需用具; 5.草擬二款合同書(shū)送酒店事務(wù)部審批,一款是聘請(qǐng)部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上職位的,另一款是聘請(qǐng)員工級(jí)職位的; 6.待酒店事務(wù)部把行政架構(gòu)及主管級(jí)人員工資及福利待遇方案,二款合同書(shū)批準(zhǔn)后就開(kāi)始聘請(qǐng)總經(jīng)理助理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、人力資源部主管、房務(wù)部經(jīng)理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理,保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職,上述的職位均由總經(jīng)理聘任,酒店事務(wù)部認(rèn)可簽合同而聘請(qǐng)的。 到這一工作環(huán)節(jié),整個(gè)酒店的籌備工作便全面展開(kāi)。下列是每個(gè)部門(mén)的籌備工作計(jì)劃(以4 個(gè)月的籌備期為標(biāo)準(zhǔn)); 財(cái)務(wù)部(財(cái)務(wù)經(jīng)理) 1.財(cái)務(wù)部籌備辦公室的設(shè)立; 包括: (1)辦公臺(tái)椅、必要的檔柜、保險(xiǎn)柜、計(jì)算機(jī)設(shè)備等; (2)會(huì)計(jì)、出納的派任并到職(屬于個(gè)別招聘) 2.根據(jù)本部門(mén)的實(shí)際情況,酒店的規(guī)模,制定財(cái)務(wù)部的組織架構(gòu)圖及人員的編制; 3.設(shè)計(jì)并印刷一些籌備期間在財(cái)務(wù)制度上需用的表格; 4.根據(jù)酒店及當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況,與總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、人力資源主管一起研究。 確定酒店開(kāi)業(yè)后的員工工資及福利待遇,籌備期間,培訓(xùn)期間的員工工資及福利待遇。(先由人力資源經(jīng)理做大量的市場(chǎng)調(diào)查后才能確定); 5.為應(yīng)付酒店籌備期間的財(cái)務(wù)運(yùn)作的需要,需提前聘請(qǐng)出納及會(huì)計(jì)師,并爭(zhēng)取在 籌備最初期到職; 6.制定出酒店開(kāi)業(yè)后(籌備期間也適用),酒店各部門(mén)使用外出宴請(qǐng)?zhí)貦?quán)等程序 與政策; 7.制定出籌備期間整個(gè)籌備辦采購(gòu)物品的程序與政策,報(bào)銷(xiāo)的程序與政策; 8.在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,制定出整個(gè)酒店從籌備到開(kāi)業(yè)前的行政費(fèi)用、采購(gòu)費(fèi)用、 員工福利待遇費(fèi)用預(yù)算報(bào)酒店事務(wù)部; 9.制定本部門(mén)開(kāi)業(yè)需用的物品采購(gòu)列表及印刷品印刷列表; 10.在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,與人力資源經(jīng)理研究、確定籌備期間員工的各種勞動(dòng)合同; 11.與酒店事務(wù)部及供貨商研究酒店所購(gòu)置的計(jì)算機(jī)系統(tǒng),根據(jù)實(shí)用情況,提出改進(jìn)方案; 12.制定開(kāi)業(yè)前各種費(fèi)用報(bào)表(每月); 13.到工地現(xiàn)場(chǎng)察看,并收集各部門(mén)的計(jì)劃,向總公司或施工單位提交會(huì)所開(kāi)業(yè)時(shí)所需用的計(jì)算機(jī)(如計(jì)算機(jī)房、前臺(tái)、茶吧及娛樂(lè)部收款)的安排位置及整個(gè)酒店所需計(jì)算機(jī)終端的數(shù)量; 14.根據(jù)會(huì)所的實(shí)際情況,制定出各倉(cāng)庫(kù)所需面積及數(shù)量的計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理送至施工單位(與工程部經(jīng)理研究); 15.審核各部門(mén)制定的并報(bào)至財(cái)務(wù)部的營(yíng)運(yùn)設(shè)備及用品采購(gòu)計(jì)劃及印刷品印刷計(jì)劃; 16.跟催、協(xié)助總公司申領(lǐng)酒店開(kāi)業(yè)時(shí)所必備的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證等; 17.根據(jù)酒店事務(wù)部提供的數(shù)據(jù),結(jié)合實(shí)際工作情況,制定開(kāi)業(yè)后酒店的財(cái)務(wù)制度及工作程序; 18.制定招聘部門(mén)主管級(jí)職位以下的員工的招聘計(jì)劃(結(jié)合整個(gè)酒店),包括:招聘時(shí)間、地點(diǎn)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等。(特別審核招聘廣告費(fèi)、經(jīng)辦費(fèi)等的費(fèi)用) 19.實(shí)施員工的招聘、員工到職后展開(kāi)系統(tǒng)的培訓(xùn); 20.與各部門(mén)經(jīng)理討論部門(mén)之間工作銜接及工作標(biāo)準(zhǔn)、程序等(因?yàn)楹芏嘭?cái)務(wù)的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門(mén)有關(guān)的); 21.對(duì)所有需采購(gòu)的營(yíng)業(yè)設(shè)備及用品進(jìn)行多次報(bào)價(jià)并與各部門(mén)經(jīng)理確定標(biāo)準(zhǔn)及款式(定樣); 22 審核酒店客房?jī)r(jià)格、餐飲價(jià)格(特指客房送餐服務(wù))及會(huì)員等級(jí)價(jià)格等(開(kāi)業(yè)后的); 23.確定開(kāi)業(yè)后各樣財(cái)務(wù)報(bào)表(分各部門(mén))的格式及標(biāo)準(zhǔn); 24.督促大堂吧成本會(huì)計(jì)部核算大堂吧交來(lái)的各種菜式份量構(gòu)成表,確保大堂吧的食品及飲品成本控制在酒店當(dāng)局規(guī)定之下; 25.制定整個(gè)開(kāi)業(yè)前的用款計(jì)劃,送酒店事務(wù)部審批。(可按月或按周) 26.審核各供貨商報(bào)價(jià),與酒店事務(wù)部、總經(jīng)理確定供貨商后,并與之簽定采購(gòu)合同,酒店開(kāi)業(yè)所需之營(yíng)運(yùn)物品全面展開(kāi)采購(gòu); 27.審核各部門(mén)提交的部門(mén)營(yíng)業(yè)預(yù)算,在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,制定酒店開(kāi)業(yè)后一年的營(yíng)業(yè)預(yù)算并送酒店事務(wù)部審批; 28.計(jì)劃、安排開(kāi)業(yè)前采購(gòu)的大量物品的儲(chǔ)存地; 29.制定開(kāi)業(yè)后員工的正式勞動(dòng)合同(與人力資源部在一起); 30.制定開(kāi)業(yè)后酒店工資明細(xì)專(zhuān)案; 31.對(duì)本部在培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果; 32.檢查酒店所訂購(gòu)之營(yíng)業(yè)用品,營(yíng)業(yè)設(shè)備及對(duì)內(nèi)、對(duì)外印刷品的到貨情況; 33.加強(qiáng)員工的培訓(xùn),組織收銀員進(jìn)行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務(wù)等的培訓(xùn); 34.完成酒店開(kāi)業(yè)后對(duì)內(nèi)及對(duì)外的各種財(cái)務(wù)報(bào)表在計(jì)算機(jī)的建立并對(duì)有關(guān)員工進(jìn)行該項(xiàng)目的操作培訓(xùn); 35.結(jié)合整個(gè)酒店的計(jì)劃,制定出酒店開(kāi)業(yè)的整個(gè)開(kāi)業(yè)典禮的費(fèi)用。并做好與之有關(guān)的準(zhǔn)備工作; 36.理順、統(tǒng)籌好開(kāi)業(yè)前采購(gòu)之營(yíng)運(yùn)物品的驗(yàn)收、建帳、存儲(chǔ)等工作; 37.與供應(yīng)計(jì)算機(jī)的公司配合,徹底完成計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的安裝調(diào)試,使整個(gè)系統(tǒng)能按酒店開(kāi)業(yè)之運(yùn)作要求運(yùn)行; 38.由計(jì)算機(jī)公司對(duì)前臺(tái)收款員,大堂吧收款員,財(cái)務(wù)部有關(guān)人員進(jìn)行使用該套計(jì)算機(jī)的培訓(xùn); 39.檢查所有的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況; 40.做好開(kāi)業(yè)前各部門(mén)領(lǐng)取物品的出庫(kù)、記賬; 41.大約距離開(kāi)業(yè)一個(gè)月,本部員工到酒店自己的工作崗位作試運(yùn)作培訓(xùn),特別是收款員,一定要把所有的收費(fèi)價(jià)格熟記下來(lái); 42.開(kāi)業(yè)典禮的準(zhǔn)備及確保酒店內(nèi)各種收費(fèi)價(jià)格的正確性。 人力資源部(人力資源部經(jīng)理) 1.人力資源部辦公室的設(shè)立 包括:A.辦公用品及辦公設(shè)備 B.秘書(shū)或文員的招聘及到職 2.根據(jù)本會(huì)所的實(shí)際情況,制定本部門(mén)的組織架構(gòu)圖及人員編制; 3.收集各部門(mén)制定的組織架構(gòu)圖及人員編制方案,與總經(jīng)理等高層管理人員研究討論。制定出整個(gè)酒店的行政架構(gòu)圖及人員編制方案,并送酒店事務(wù)部審批; 4.對(duì)當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場(chǎng)調(diào)查,與總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理討論制定出酒店開(kāi)業(yè)后的各級(jí)員工的工資、福利、待遇以及籌備期間員工工資、福利、待遇等,并報(bào)酒店事務(wù)部審批; 5.設(shè)計(jì)出酒店開(kāi)業(yè)后需用的所有人事管理表格,交采購(gòu)部作適量印刷(這些表格在籌備期間可適用); 6.制定整個(gè)酒店籌備期間,員工培訓(xùn)期間的所用規(guī)章制度,特別是考勤制度; 7.與財(cái)務(wù)部討論制定出各階段、各級(jí)別員工的勞動(dòng)合同,并報(bào)勞動(dòng)局備案; 8.根據(jù)酒店的施工進(jìn)度,收集各部門(mén)的招聘員工計(jì)劃,編制出一套完整的招工方案,并送總經(jīng)理審批; 9.根據(jù)總經(jīng)理批簽之招工計(jì)劃完成下列準(zhǔn)備工作: A.印刷員工職位申請(qǐng)表 B.聯(lián)系報(bào)紙或電臺(tái)等作招聘廣告 C.確定招工地點(diǎn) D.聯(lián)系并確定員工培訓(xùn)地點(diǎn) E.編寫(xiě)招工程式分發(fā)至有關(guān)部門(mén) 10.草擬會(huì)所《員工手冊(cè)》,反復(fù)與總經(jīng)理及各部門(mén)經(jīng)理討論。定稿后,交由財(cái)務(wù)部門(mén)安排印刷,員工入職后人手一冊(cè); 11.為應(yīng)付員工招聘后的大量培訓(xùn)工作,培訓(xùn)老師安排入職,并與總經(jīng)理及各部門(mén)經(jīng)理討論,審理各部門(mén)的培訓(xùn)計(jì)劃,并最后定案。培訓(xùn)部老師制定一套整體計(jì)劃:?jiǎn)T工入職培訓(xùn)、英語(yǔ)培訓(xùn)、管理人員培訓(xùn)、秘書(shū)培訓(xùn)等; 12.制定本部門(mén)開(kāi)業(yè)時(shí)需用的物品采購(gòu)清單(特別是員工更衣柜、員工食堂、員工倒班房、培訓(xùn)器材等的采購(gòu)); 13.與工程部經(jīng)理及施工單位負(fù)責(zé)人到酒店工地現(xiàn)場(chǎng)察看員工更衣室(淋浴室)、衛(wèi)生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理; 14.按計(jì)劃全面展開(kāi)員工招聘,經(jīng)多次考核員工被錄取后經(jīng)統(tǒng)一體檢合格后,與他們簽定培訓(xùn)期合同; 15.安排對(duì)被錄取的員工進(jìn)行有系統(tǒng)的培訓(xùn)(包括專(zhuān)業(yè)理論、專(zhuān)業(yè)操作及外語(yǔ)); 16.與酒店總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理等研究確定員工的稅收保險(xiǎn)購(gòu)買(mǎi)等問(wèn)題; 17.制定開(kāi)業(yè)前、開(kāi)業(yè)后人力資源部(包括員工培訓(xùn))的費(fèi)用預(yù)算; 18.聯(lián)系安排有關(guān)員工派外培訓(xùn)的一切事宜; 19.制定整個(gè)酒店開(kāi)業(yè)前后的工資福利費(fèi)用預(yù)算,交財(cái)務(wù)部及總經(jīng)理審批; 20.按部門(mén)設(shè)立員工個(gè)人檔案; 21.編寫(xiě)人力資源部的操作手冊(cè)。(分人事部、培訓(xùn)部); 22.人力資源部員工的培訓(xùn); 23.組織安排對(duì)培訓(xùn)先進(jìn)行考核,達(dá)標(biāo)者方能成為酒店的正式員工; 24.組織、計(jì)劃、指導(dǎo)對(duì)員工食堂的建立及運(yùn)作。 前廳部-籌備辦公室的設(shè)立; 1.包括:辦公用品及辦公設(shè)備、秘書(shū)的招聘; 2.與工程部經(jīng)理聯(lián)系,取得前廳部所管轄范圍地平面設(shè)計(jì)圖,到酒店工地現(xiàn)場(chǎng)察看,對(duì)不合理的提出修改方案(特別是前臺(tái)柜臺(tái),禮賓部柜臺(tái),商務(wù)中心等)。特別了解電話(huà)機(jī)通訊設(shè)備的購(gòu)買(mǎi)、安裝情況,向業(yè)主提供有理化建議; 3.制定本部門(mén)的組織架構(gòu)圖及人員編制方案,提交至人力資源部及總經(jīng)理; 4.制定出酒店籌備期間車(chē)輛的使用制度及控制政策與程序; 5.制定出籌備期間前廳部的各項(xiàng)規(guī)章制度; 6.制定前廳部開(kāi)業(yè)需用的各種營(yíng)運(yùn)設(shè)備,服務(wù)用品的采購(gòu)計(jì)劃及印刷品的印刷清單,并提交至財(cái)務(wù)部。編寫(xiě)酒店的分機(jī)號(hào)碼安排,計(jì)算酒店電話(huà)機(jī)需求總數(shù); 7.深切了解酒店的各種房間的設(shè)施、面積,與總經(jīng)理、營(yíng)業(yè)經(jīng)理等討論確定本酒店的房間級(jí)別及經(jīng)營(yíng)方針、政策; 8.結(jié)合本部門(mén)的實(shí)際情況,編寫(xiě)出前廳的各崗位、各職級(jí)員工的工作職能、工作描述及整個(gè)前廳部工作的政策與程序; 9.與財(cái)務(wù)部一起與計(jì)算機(jī)供貨商研究酒店所購(gòu)置的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)對(duì)于前臺(tái)的實(shí)用程度,對(duì)不完善的地方提出改進(jìn)方案。深切了解酒店電話(huà)設(shè)備的配置情況,按各部門(mén)的使用要求編寫(xiě)酒店開(kāi)業(yè)后電話(huà)號(hào)碼表; 10.確定開(kāi)業(yè)后前臺(tái)部各種報(bào)表的格式并提交總經(jīng)理審閱; 11.編寫(xiě)整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)資料及制定課程安排; 12.制定招聘本部門(mén)員工(包括各分部門(mén)的經(jīng)理、主管等)的招聘計(jì)劃,包括:招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等; 13.與各部門(mén)經(jīng)理討論開(kāi)業(yè)后前廳部與各部門(mén)之間的工作配合問(wèn)題;收集各部門(mén)能向客人提供什么服務(wù)數(shù)據(jù),編寫(xiě)酒店服務(wù)指南,送總經(jīng)理審批后由財(cái)務(wù)部安排外印刷,開(kāi)業(yè)時(shí)每間客房放置一本; 2.配合酒店的統(tǒng)一招聘,把前臺(tái)部的招聘工作落實(shí),員工到職后展開(kāi)有系統(tǒng)的培訓(xùn)(包括系統(tǒng)操作、收銀、外語(yǔ)等); 3.與財(cái)務(wù)部確定本部門(mén)采購(gòu)物品的樣本(車(chē)隊(duì)的車(chē)輛采購(gòu)落實(shí)); 4.制定酒店開(kāi)業(yè)后一年內(nèi)前廳部的費(fèi)用預(yù)算及營(yíng)業(yè)收入預(yù)算,交財(cái)務(wù)經(jīng)理(事前 必先制定由前廳部管理的部門(mén)的有關(guān)收費(fèi)價(jià)格); 5.安排對(duì)員工進(jìn)行三種特別培訓(xùn): 5.1 對(duì)酒店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進(jìn)行如何使用之培訓(xùn); 5.2 安排總機(jī)房人員進(jìn)行國(guó)際話(huà)務(wù)培訓(xùn); 5.3 安排有關(guān)人員(包括大堂副經(jīng)理及接待部員工)對(duì)客人登記制度,要求公安局 派人作專(zhuān)門(mén)培訓(xùn); 6.與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、財(cái)務(wù)部、管家部等討論接待重要客人的服務(wù)程序,報(bào)總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中; 7.完成酒店開(kāi)業(yè)后各種報(bào)表在計(jì)算機(jī)的建立; 8.參與酒店各種房?jī)r(jià)的制定; 9.員工進(jìn)酒店現(xiàn)場(chǎng),在本工作崗位進(jìn)行模擬操作培訓(xùn); 10.員工進(jìn)行本部門(mén)所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作; 11.領(lǐng)取各種開(kāi)業(yè)需用之器材、物品,并作好記錄及儲(chǔ)存妥善; 12.酒店開(kāi)業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。 管家部籌備辦公室的設(shè)立 1.(包括辦公用品、辦公器材及秘書(shū)或文員的招聘并到職); 2.向工程經(jīng)理索取管家部所管轄的范圍的平面設(shè)計(jì)圖并察看酒店施工現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況,如有不妥善之處應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員提出更改方案并知會(huì)總經(jīng)理,督導(dǎo)業(yè)主盡快建立各種房間類(lèi)別的樣板房;(現(xiàn)已有實(shí)體房間) 3.根據(jù)酒店的規(guī)模,制定本部門(mén)的組織架構(gòu)圖及人員編制,送人力資源部及總經(jīng)理; 4.制定籌備期間管家部的各項(xiàng)規(guī)章制度; 5.根據(jù)酒店的規(guī)模,中餐娛樂(lè)設(shè)施,員工總?cè)藬?shù)等計(jì)算洗衣房設(shè)備的藥水使用品種及數(shù)量,列出采購(gòu)清單提交總經(jīng)理; 6.制定本部門(mén)開(kāi)業(yè)需用的營(yíng)運(yùn)設(shè)備、物品采購(gòu)清單、所有印刷品的印刷計(jì)劃送財(cái)務(wù)部匯總; 7.根據(jù)各部門(mén)(特別是客房部)制定的并匯總到管家部的布草數(shù)量,整理出一份全酒店布草采購(gòu)清單送財(cái)務(wù)部統(tǒng)一采購(gòu); 8.根據(jù)酒店的總?cè)藬?shù)及各部門(mén)、各級(jí)別的實(shí)際情況,制定整個(gè)酒店的制服采購(gòu)清單送財(cái)務(wù)部; 9.結(jié)合本部門(mén)的實(shí)際情況、編寫(xiě)管家部開(kāi)業(yè)后的各級(jí)員工的工作職能、工作描述及整個(gè)管家部的工作政策與程序; 10.編寫(xiě)管家部對(duì)員工培訓(xùn)的培訓(xùn)內(nèi)容及培訓(xùn)課程安排(要分開(kāi)每個(gè)部分,如:樓層、洗衣房、公共衛(wèi)生、布草房等); 11.制定本部門(mén)的招聘計(jì)劃(結(jié)合整個(gè)酒店),包括職位、人數(shù)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等; 12.與各部門(mén)經(jīng)理討論管家部與各部門(mén)之間的工作配合問(wèn)題(特別是與前廳部及財(cái)務(wù)部); 13.實(shí)施員工的招聘、員工到職后分部門(mén)對(duì)員工展開(kāi)有系統(tǒng)的培訓(xùn);制定整個(gè)酒店開(kāi)業(yè)時(shí)需用之綠色植物及花卉數(shù)量,并與有關(guān)方面(供貨商)洽談酒店以后上述植物的供應(yīng)情況,并爭(zhēng)取簽定合同; 2.與財(cái)務(wù)部及供貨商研究討論并確定管家部所采購(gòu)之營(yíng)運(yùn)設(shè)備、經(jīng)營(yíng)用品、清潔用品之樣板; 3.與各部門(mén)經(jīng)理討論各部門(mén)、各級(jí)別之制服樣板,最后由總經(jīng)理審定; 4.制定酒店開(kāi)業(yè)后一年內(nèi)管家部的費(fèi)用預(yù)算并提交財(cái)務(wù)部; 5.對(duì)在培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果; 6.編制出一份接收整個(gè)管家部的驗(yàn)收檢查表; 7.通過(guò)作大量的市場(chǎng)調(diào)查,制定洗衣房對(duì)客人洗衣的收費(fèi)價(jià)格; 8.檢查各種采購(gòu)物品的到位情況,特別是員工制服,安排各部門(mén)員工/身,有更改 的及時(shí)提出方案; 9.跟催,檢查洗衣房設(shè)備到位及安裝情況。如設(shè)備安裝完畢,則安排供貨商對(duì)洗衣房員工進(jìn)行操作設(shè)備的培訓(xùn); 10.接收、檢查本部所屬區(qū)域,列出有缺陷的地方清單交總經(jīng)理或業(yè)主處理; 11.安排本部員工到自己的工作崗位進(jìn)行衛(wèi)生清潔(包括樓層服務(wù)員對(duì)客房的清潔,公共區(qū)域員工對(duì)公共區(qū)域,特別是大廳地面、柱等噴磨、拋光、打蠟等); 12.領(lǐng)取開(kāi)業(yè)所用的一切物品擺放、儲(chǔ)存并作好記錄; 13.各員工在本崗位進(jìn)行模擬演練; 14.開(kāi)業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。 工程部(工程總監(jiān)) 1.工程部籌建辦公室的設(shè)立(包括辦公用品、設(shè)備及秘書(shū)的招聘并入職); 2.與業(yè)主及酒店施工單位負(fù)責(zé)人聯(lián)系,索取整個(gè)酒店的所有設(shè)計(jì)圖紙(包括土建、每層平面設(shè)計(jì)、裝修、各機(jī)電設(shè)備系統(tǒng)安裝); 3.根據(jù)施工單位提供的圖紙,到酒店施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地察看,并按每個(gè)系統(tǒng)有規(guī)律地記錄實(shí)際施工與圖紙的差異,實(shí)際酒店的需求與圖紙的差異,向有關(guān)方面反映; 4.制定本部門(mén)的組織架構(gòu)圖及人員編制提交總經(jīng)理; 5.征求各部門(mén)總監(jiān)對(duì)酒店施工與原設(shè)計(jì)以及實(shí)際經(jīng)營(yíng)所需的差距提出建議,并整理成正規(guī)文件上報(bào)總經(jīng)理及有關(guān)部門(mén); 6.復(fù)制各部門(mén)所有的平面設(shè)計(jì)圖給每個(gè)部門(mén)總監(jiān),并按酒店的運(yùn)作規(guī)律,各部門(mén)的要求,設(shè)計(jì)、安排酒店各后勤用地的位置(如辦公室、倉(cāng)庫(kù)等); 7.根據(jù)施工工程進(jìn)度,可提前招聘各系統(tǒng)工程師,并放置于工地。實(shí)際了解本系統(tǒng)設(shè)備安裝線(xiàn)路等。并繪下線(xiàn)路圖,以便接收酒店后的使用、維修、保養(yǎng); 8.跟催、督促業(yè)主或施工單位按開(kāi)業(yè)后的標(biāo)準(zhǔn)裝修所有房間,待業(yè)主、管理公司、總經(jīng)理等確認(rèn)后客房裝修施工進(jìn)行全面檢驗(yàn)及接收工作; 9.制定本部門(mén)開(kāi)業(yè)所需之物品及維修工具的采購(gòu)列表、工程部所需印刷品之印刷計(jì)劃送財(cái)務(wù)部匯總; 10.制定工程部籌建期間的規(guī)章制度及開(kāi)業(yè)后各系統(tǒng)、各級(jí)別員工的職能、工作描述及整個(gè)工程部工作政策與程序; 11.制定培訓(xùn)員工的培訓(xùn)計(jì)劃及課程安排; 12.制定招聘員工的計(jì)劃:包括職位、人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等; 13.跟催各機(jī)電系統(tǒng)的設(shè)備安裝情況,及時(shí)向酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)總監(jiān)匯報(bào)工程進(jìn)度; 14.實(shí)施員工招聘,但除系統(tǒng)工程師外,所有工程人員可在開(kāi)業(yè)前二個(gè)月才入職; 15.制定酒店開(kāi)業(yè)后一年內(nèi)工程部總的費(fèi)用預(yù)算(包括全酒店每月用水、電、煤氣、維修費(fèi)用、員工工資等); 16.制定接收整個(gè)酒店的驗(yàn)收檢查表(分每個(gè)部門(mén)、每個(gè)系統(tǒng)等); 17.與各部門(mén)總監(jiān)討論開(kāi)業(yè)后工程部與各部門(mén)的工作配合問(wèn)題; 18.根據(jù)施工進(jìn)度及酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間逐步驗(yàn)收下列機(jī)電設(shè)備: 18.1 機(jī)梯 18.2 供電系統(tǒng) 18.3 濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防主機(jī)、消防聯(lián)動(dòng)柜:加壓風(fēng)機(jī)、排煙風(fēng)機(jī) 18.4 驗(yàn)收空調(diào)系統(tǒng) 18.5 驗(yàn)收鍋爐蒸汽系統(tǒng) 18.6 驗(yàn)收供、排水系統(tǒng) 18.7 驗(yàn)收樓宇自控系統(tǒng) 18.8 驗(yàn)收總機(jī)房 18.9 衛(wèi)星天線(xiàn)、閉路電視、背景音樂(lè)、廣播系統(tǒng) 18.10 保安監(jiān)控系統(tǒng) 18.11 煤氣調(diào)壓站及煤氣系統(tǒng) 開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備 19.1 員工到酒店現(xiàn)場(chǎng)熟識(shí)環(huán)境及現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn); 19.2 領(lǐng)取開(kāi)業(yè)時(shí)必需之物品及維修工具并妥善存放及作記錄; 19.3 確保各機(jī)電設(shè)備正常運(yùn)行; 20.協(xié)助各部門(mén)接收酒店各部分; 21.開(kāi)業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作; 22.開(kāi)業(yè)前,繪制出一套按酒店實(shí)際裝修、施工及機(jī)電設(shè)備安裝的線(xiàn)路圖存入工程部數(shù)據(jù)保管室保管。(強(qiáng)點(diǎn)、弱點(diǎn)拓?fù)鋱D) 保安部(保安部經(jīng)理) 1.保安部籌建辦公室的設(shè)立; 2.與工程總監(jiān)一起,到酒店施工現(xiàn)場(chǎng)察看,了解酒店的規(guī)模、配套部門(mén)、總體布局等; 3.制定本部門(mén)的組織架構(gòu)圖及人員編制送總經(jīng)理審批; 4.制定本部門(mén)籌建期間的各項(xiàng)規(guī)章制度; 5.向工程總監(jiān)索取酒店總體布局圖及每層平面設(shè)計(jì)圖。制定酒店各部門(mén)開(kāi)業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線(xiàn)圖; 6.制定酒店開(kāi)業(yè)后各保安崗位的設(shè)置安排; 7.編寫(xiě)酒店的《火警行動(dòng)手冊(cè)》——內(nèi)容就是酒店開(kāi)業(yè)后發(fā)生火警時(shí)各部門(mén)、各崗位的員工行動(dòng)程序標(biāo)準(zhǔn)及要求。編寫(xiě)完畢后送總經(jīng)理審批后發(fā)外印刷,每位入職之員 工人手一冊(cè); 8.編寫(xiě)保安部各級(jí)員工的工作職責(zé)、工作描述,及整個(gè)保安部運(yùn)作的工作標(biāo)準(zhǔn)及程序; 9.制定整個(gè)保安部的開(kāi)業(yè)所需器械、物品(特別是消防器材)的采購(gòu)列表及印刷品印刷計(jì)劃送財(cái)務(wù)部匯總; 10.編寫(xiě)培訓(xùn)消防員及保安員的培訓(xùn)數(shù)據(jù)及課程安排; 11.制定本部門(mén)的招聘計(jì)劃。包括職位、人數(shù)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等; 12.與工程總監(jiān)及設(shè)備供貨商了解整個(gè)酒店的消防系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備的安裝及使用情況; 13.制定保安部開(kāi)業(yè)后一年內(nèi)的費(fèi)用預(yù)算報(bào)總經(jīng)理; 14.實(shí)施員工的招聘,錄取后分保安員及消防員,展開(kāi)系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn); 15.與酒店所在地區(qū)公安局及消防局負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系,為酒店開(kāi)業(yè)辦理有關(guān)手續(xù)及登記; 16.安排公安局有關(guān)人員對(duì)酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。安排消防局有關(guān)人員對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn); 17.當(dāng)工程部或其它部門(mén)開(kāi)始接收酒店時(shí),派保安員對(duì)酒店進(jìn)行保衛(wèi); 18.與工程總監(jiān)一起驗(yàn)收酒店的消防系統(tǒng)設(shè)備,保安監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備,并安排供貨商對(duì)本部員工進(jìn)行使用該設(shè)備的培訓(xùn); 19.領(lǐng)取酒店開(kāi)業(yè)時(shí)所需之物品,特別是消防滅火器材、滅火設(shè)備放置于酒店各層固定且合理的位置,并請(qǐng)接受部門(mén)負(fù)責(zé)人簽收; 20.對(duì)酒店的停車(chē)場(chǎng)之管理,設(shè)立系統(tǒng)及程序,提交總經(jīng)理審批; 21.酒店開(kāi)業(yè)前,組織一次全酒店的“火警演習(xí)”; 22.開(kāi)業(yè)典禮的準(zhǔn)備。 市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售部(市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監(jiān)) 1.市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售部籌建辦公室的設(shè)立;包括:辦公用品及辦公設(shè)備、美術(shù)設(shè)計(jì)師、銷(xiāo)售協(xié)調(diào)員、秘書(shū)的招聘; 2.與工程部總監(jiān)聯(lián)系,確定銷(xiāo)售部位置及平面設(shè)計(jì)圖,到酒店工地現(xiàn)場(chǎng)察看,對(duì)不合理的提出修改方案; 3.制定本部門(mén)的組織架構(gòu)圖及人員編制方案,提交至人力資源部及總經(jīng)理,并開(kāi)始招聘主要人員如商務(wù)、旅游銷(xiāo)售經(jīng)理及公關(guān)經(jīng)理; 4.制定出酒店籌建期銷(xiāo)售部工作計(jì)劃及控制政策與程序; 5.確定本部門(mén)各種表格及標(biāo)準(zhǔn)合同。 6.制定銷(xiāo)售部開(kāi)業(yè)需用的各種設(shè)備、用品的采購(gòu)計(jì)劃及印刷品清單,并提交至財(cái)務(wù)部; 7.深切了解酒店的各種房間的設(shè)施、面積及酒店所有設(shè)施,與總經(jīng)理、客務(wù)總監(jiān)、 人力資源總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)等討論確定本酒店的房間級(jí)別及經(jīng)營(yíng)方針、政策; 8.根據(jù)管理公司提供的資料,結(jié)合本部門(mén)的實(shí)際情況,編寫(xiě)出銷(xiāo)售部的各崗位、各職級(jí)員工的工作職能、工作描述及整個(gè)銷(xiāo)售部工作的政策與程序; 9.開(kāi)始進(jìn)行大量當(dāng)?shù)鼐频晔袌?chǎng)及商務(wù)、旅游、餐飲、娛樂(lè)等市場(chǎng)調(diào)查,收取各種材料,建立完整市場(chǎng)調(diào)查檔案庫(kù),完全了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)狀況。 10.結(jié)合本酒店實(shí)際情況,與總經(jīng)理、各部門(mén)總監(jiān)等研究,確定酒店市場(chǎng)定位、客源結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、確定本酒店的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等,并制訂酒店各種房?jī)r(jià)結(jié)構(gòu)(包括餐飲部分),完成酒店開(kāi)業(yè)市場(chǎng)推廣計(jì)劃及預(yù)算(MARKETINGPLAN),提交執(zhí)行總經(jīng)理審批。 推薦 11.確定開(kāi)業(yè)前后酒店各種印刷品,包括:宣傳冊(cè)、單張、推廣小冊(cè)子等,并安排發(fā)外印刷; 12.編寫(xiě)整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)數(shù)據(jù)及制定課程安排(注意必須安排與前廳部的交叉培訓(xùn)); 13.制定招聘本部門(mén)員工的招聘計(jì)劃,包括:招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等;(需考慮盡量招募有經(jīng)驗(yàn)及客源的人員) 14.建立銷(xiāo)售部檔案管理系統(tǒng)及市場(chǎng)預(yù)測(cè)程序。 15.與各對(duì)手酒店銷(xiāo)售部及當(dāng)?shù)孛襟w及主要旅游業(yè)建立良好關(guān)系,以便日后順利開(kāi)展工作; 16.與財(cái)務(wù)總監(jiān)、客務(wù)總監(jiān)及前臺(tái)經(jīng)理協(xié)商,完善團(tuán)體接待程序及控制方案(特別考慮對(duì)銷(xiāo)售、前臺(tái)、收銀等人員的監(jiān)控方案); 17.制訂籌建期及開(kāi)業(yè)推廣銷(xiāo)售方案及預(yù)算,確定市場(chǎng)推廣計(jì)劃、銷(xiāo)售計(jì)劃、公關(guān)廣告計(jì)劃等,對(duì)銷(xiāo)售人員進(jìn)行客源市場(chǎng)劃分及工作安排,并確定相關(guān)促銷(xiāo)方案(必須包括商務(wù)、政府部門(mén)、旅游業(yè)等); 18.至少在酒店開(kāi)業(yè)前3 個(gè)月,根據(jù)計(jì)劃全面展開(kāi)大量市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售工作,包括郵寄、傳真、電子郵件、因特網(wǎng)、電視及報(bào)紙廣告、國(guó)際及國(guó)內(nèi)旅游展銷(xiāo)會(huì)等,簽訂大量商務(wù)及旅游業(yè)和約,簽訂大量網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售和約,為酒店試業(yè)及開(kāi)業(yè)奠定客源基礎(chǔ),以期在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中掌握主動(dòng)。 19.與客務(wù)部、餐飲部討論接待重要客人的服務(wù)程序,報(bào)執(zhí)行總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中; 20.與計(jì)算機(jī)部、前臺(tái)及財(cái)務(wù)部完成酒店開(kāi)業(yè)后各種報(bào)表及數(shù)據(jù)在酒店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的建立,特別是市場(chǎng)部所需的各種統(tǒng)計(jì)資料; 21.與各部門(mén)協(xié)調(diào),籌辦酒店開(kāi)業(yè)典禮,確認(rèn)佳賓名單及安排接待程序,進(jìn)行彩排; 22.酒店開(kāi)業(yè)典禮并準(zhǔn)備感謝信及建立聯(lián)系。 公共關(guān)系部(隸屬市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監(jiān)) 1.與市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監(jiān)及執(zhí)行總經(jīng)理確定酒店標(biāo)志、字體,酒店主體色調(diào)、所有客房、餐飲娛樂(lè)部門(mén)設(shè)施的的標(biāo)志、名稱(chēng),酒店內(nèi)部各種指示牌的設(shè)計(jì)圖案(CIORVI設(shè)計(jì))等,報(bào)總經(jīng)理審批; 2.了解當(dāng)?shù)貜V告、印刷市場(chǎng)情況; 3.協(xié)助各部門(mén)美術(shù)制作,包括所有酒店對(duì)客印刷品及宣傳品; 4.設(shè)計(jì)酒店報(bào)紙、電視廣告,及主要口岸廣告牌; 5.參與籌建期酒店內(nèi)部裝飾及擺設(shè)設(shè)計(jì); 6.與本地及主要客源城市各宣傳媒體、政府部門(mén)等建立良好合作關(guān)系,提供各種酒 店消息,爭(zhēng)取籌建期多見(jiàn)報(bào)多暴光,提高酒店良性知名度; 7.按酒店規(guī)定的預(yù)算,列出酒店各種宣傳廣告所需媒體及費(fèi)用明細(xì)報(bào)市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監(jiān)和執(zhí)行總經(jīng)理審批。 8.設(shè)計(jì)及審定酒店各種印刷品的顏色及排版等,報(bào)市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監(jiān)和執(zhí)行總經(jīng)理審批。 9.策劃酒店開(kāi)業(yè)典禮的整個(gè)程序,預(yù)算被邀請(qǐng)參加典禮之政府部門(mén)及其它人員名單,待審批后負(fù)責(zé)與銷(xiāo)售部派發(fā)請(qǐng)柬。 10.指導(dǎo)策劃安排開(kāi)業(yè)典禮的所有裝飾及場(chǎng)地布置等。 |