酒水行業(yè)：葡萄酒發(fā)展因素解讀

    時間：2011-11-25

        形象搖擺難鎖單 
        近些年大量的國際葡萄酒品牌涌入中國，中國本土的葡萄酒產(chǎn)業(yè)也有所起色，中國是世界上葡萄酒市場潛力最大的國家，擁有世界上最大市場，世界的葡萄酒市場在亞洲，亞洲的葡萄酒市場在中國，等等。既然有如此多的發(fā)展優(yōu)勢，為什么中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)依然遲遲不能取得突破呢？國人對葡萄酒的品質(zhì)缺乏鑒定能力是阻擋中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一主要因素。
        隨著中國葡萄酒市場的發(fā)展，無論是世界葡萄酒品牌還是本土葡萄酒品牌都如雨后春筍般浮現(xiàn)在中國市場，讓人眼花繚亂。由于中國對葡萄酒文化的饑渴，再加上發(fā)展時間短，葡萄酒品牌在文化宣傳方面沒有真正讓消費者了解到如何識別和鑒定葡萄酒的品質(zhì)等因素，造成很多消費者在選擇購買酒類產(chǎn)品時陷入迷茫，猶豫不決時可能導(dǎo)致直接選擇購買熟悉白酒。另一方面由于消費者識別能力的欠缺，假冒偽劣產(chǎn)品哄抬市價，造成很多消費者在選擇時更是無從下手。種種因素導(dǎo)致消費者不能對葡萄酒品質(zhì)做出快速識別和鑒定在某種程度上直接影響中國葡萄酒市場的發(fā)展和壯大。
        三大硬件待提高
        中國的葡萄酒市場真正的發(fā)展也不過小半個世紀，無論是從資金、釀造技術(shù)還是營銷經(jīng)驗方面與國際老牌葡萄酒大國比較，相差甚遠。
       隨著中國經(jīng)濟的突飛猛進，越來越多的投資商認準了中國葡萄酒市場這塊肥肉，不同程度的資金注入使得中國葡萄酒行業(yè)在資金方面有了一定程度的滿足，但是相對于發(fā)達國家的葡萄酒市場資金鏈來說，還相徑甚遠，仍然需要呼吁國內(nèi)外更多的投資商走進中國葡萄酒的門檻，為中國葡萄酒市場進一步的注入后備資金，從而保證中國葡萄酒市場快速穩(wěn)健的發(fā)展。
        葡萄酒對于中國來說還比較陌生，尤其是在培育樹苗、原料采集、釀造技術(shù)、成品包裝、最后到產(chǎn)品銷售，這一系列的問題在中國的葡萄酒經(jīng)銷商來說依然沒有得到很好的突破，雖然從中國加入WTO后情況有所樂觀，但與法國、西班牙等世界葡萄酒名國相比，仍然有天壤之別，還需要不斷的引導(dǎo)和加強。在這些問題上如果能取得突破、走在世界的前端，那么中國的葡萄酒市場取得質(zhì)的飛躍，易如反掌。
        西方葡萄酒發(fā)展大國有幾百年、乃至上千年的葡萄酒文化，歷史久遠，文化底蘊濃厚，對葡萄酒文化的認知非常深刻；再加之風(fēng)景優(yōu)美的葡萄莊園，使得葡萄酒在日常生活當中隨處可見，完全融入了人們的生活當中，成為生活中不可缺少的一部分。 
        中國的葡萄酒行業(yè)發(fā)展時間短，嚴重缺乏葡萄酒文化氛圍，猶如國外缺乏中國幾千年的白酒文化一樣。因為缺少葡萄酒文化的引導(dǎo)，使得國人對葡萄酒沒有形成消費習(xí)慣，而只是被倒進貴人的酒杯中或者被親朋好友作為長面子的禮品，造成常人沒有形成消費意識，更不能完全融入日常生活當中。
        出現(xiàn)這種狀況的根本原因是葡萄酒品牌沒有做好在國內(nèi)葡萄酒文化的宣傳工作，沒能摸透中國葡萄酒潛在消費者心智的需求。如果一旦葡萄酒品牌能讓中國的葡萄酒潛在消費者大大填補葡萄酒文化的缺失，或者實現(xiàn)國際葡萄酒文化與中國葡萄酒消費者的自然融合，就能使得中國的葡萄酒消費者形成更強的消費意識，最終融入日常生活品之中。