孫紅偉老師簡介
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中國500強講師 中國酒店餐飲會所“瓶頸管理”第一人 中國酒店管理委員會酒店餐飲企業(yè)內(nèi)訓(xùn)專家 央視網(wǎng)知識經(jīng)濟欄目客座講師 國際注冊高級飯店業(yè)培訓(xùn)師；高級職業(yè)經(jīng)理人 擅長酒店餐飲會所公開課/內(nèi)訓(xùn)；酒店餐飲會所戰(zhàn)略與管理咨詢；營銷策劃。 十余年酒店餐飲、會所經(jīng)..
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孫紅偉主講課程
潛能達 認為開酒店任務(wù)全流程
時間：2014-09-12 作者：孫紅偉
| ●選址 對中小型旅館的選址，潛能達建議重點考慮以下四個位置。 一是高校附近。學(xué)生族已經(jīng)成為中小旅館消費的一個主力群體。像文二路一家旅館，20個房間，裝修布置中等偏下，每間定價是80元。每到周末，周邊的學(xué)生就會蜂擁而來，看球賽或者聚會等，房間供不應(yīng)求。旅游旺季的時候，外地大學(xué)生成了這里的主力。 二是車站附近。這是旅館最集中的地方。例如汽車東站一帶集中了一兩百家中小旅館，可以說是杭州市區(qū)中小旅館最集中的地方。城站火車站、火車東站、汽車南站、北站等也都分布著很多中小型旅館，并且都能保持穩(wěn)定的客流。 三是市場附近。把選址地點定在市場附近，比如說燈具市場、建材市場、家具市場等一些中大型的批發(fā)市場附近。這些市場一般地處城郊或城鄉(xiāng)接合部，在該轄區(qū)內(nèi)往往充當(dāng)一個物流集散中心的角色，商貿(mào)往來頻繁，一批經(jīng)常出差的人就形成較固定的客源。 四是景區(qū)附近。相對于上述三個地段，景區(qū)附近的旅館由于絕佳的地理位置，在吸引外來游客上占有優(yōu)勢，但也要支付更高的成本。 ●前期辦證過程 辦理證件的手續(xù)主要集中在消防、衛(wèi)生、環(huán)保三個環(huán)節(jié)，派出所、工商等部門也是必過的。整個過程共需要三個月的時間。 辦證第一步：準(zhǔn)備好身份證復(fù)印件、房產(chǎn)證復(fù)印件和房屋租賃合同等證件，到旅館所屬的工商所報審旅館的名稱。正常情況下，一天就能拿到該項審批結(jié)果。接下來，就可以去所轄區(qū)的消防、衛(wèi)生和環(huán)保三個部門辦理許可證。 辦證第二步：過消防關(guān)。消防大隊對旅館的審批主要包括兩方面：前期的建筑審核和裝修完畢的驗收。最初的10個工作日內(nèi)，經(jīng)營者需要準(zhǔn)備好旅館的設(shè)計圖紙，包括平面圖、立面圖和剖面圖，配合消防大隊完成建筑審核。然后根據(jù)消防大隊辦事窗口所提供的內(nèi)裝修審批表和辦事指南，按照消防部門的建設(shè)意見書，選用裝修時用的套管、窗簾、石膏板、地毯和木材等裝飾材料。如果產(chǎn)品生產(chǎn)商能出示符合國家防火性能標(biāo)準(zhǔn)的合格證書，材料就可以直接用于裝修。 辦證第三步：過治安關(guān)。消防部門通過對防火措施的驗收后，會給出消防意見書，這是公安局治安大隊發(fā)放特種行業(yè)經(jīng)營許可證的前提條件。除此之外，旅館門窗、出口等防盜設(shè)施都要按照要求跟進，服務(wù)員要進行兩天左右的治安培訓(xùn)。 辦證第四步：衛(wèi)生許可證審批。拿到工商部門的名稱審核后，就可到轄區(qū)衛(wèi)生局辦理衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生局辦事窗口要對以下條件進行審查：有內(nèi)部衛(wèi)生管理制度和從業(yè)人員名單；內(nèi)部人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)和健康體檢后，辦好健康證；旅館的總平面圖和工藝流程設(shè)計平面圖；衛(wèi)生設(shè)施和場所檢測。 辦證第五步：環(huán)保審批。 有了初步意向的選址，還要先到環(huán)保分局辦理登記手續(xù)，環(huán)保部門根據(jù)登記的內(nèi)容進行實地審核。對周圍的環(huán)境考察主要有兩個方面：生活污水是否進入市政污水管道、空調(diào)裝置的位置以及中央空調(diào)所帶來的噪聲控制。如果開的旅館涉及餐飲業(yè)，那么旅館的位置就不允許在居民樓等敏感地區(qū)。在限定的距離范圍外，還必須在居民房最高層高以上安裝油煙凈化器；如果旅館內(nèi)增設(shè)棋牌室等娛樂場所，環(huán)保部門就要考慮由此可能產(chǎn)生的噪聲，比如說外來車輛的噪聲，場所內(nèi)的喧嘩等。 辦證第六步：領(lǐng)取工商營業(yè)許可證。 消防、衛(wèi)生和環(huán)保三個部門的審批工作完成后，就可以去領(lǐng)取工商營業(yè)許可證了，潛能達祝您事業(yè)有成。 |
