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飯局牟略（一）——吃，是交朋友最好的武器
時(shí)間：2015-02-04 作者：牟先輝
在中國(guó)，吃，是交朋友最好的武器。如果我們把飯局文化研究透了。
中國(guó)文化我們已經(jīng)理解了一大半。
如果請(qǐng)北京的朋友吃全聚德烤鴨、炸醬面……，那我們的距離一下子就拉近了；對(duì)于廣東人來說，飯桌上所有其他的菜都是第二位的，如果沒有煲湯，他/她肯定會(huì)大失所望；在蘭州人的眼里，滿桌子的山珍海味都不如牛肉面、拉條子好吃；如果你跟福建的朋友談起佛跳墻，他肯定眼睛一亮，大為興奮，對(duì)我們的好感陡然增加。
從東北的豬肉燉粉條到廣西的螺絲粉，從西安的羊肉泡到武漢的熱干面，從新疆的大盤雞到陽(yáng)澄湖大閘蟹，從河北的驢肉火燒到鎮(zhèn)江的鍋蓋面，……，“舌尖上的中國(guó)”是一個(gè)美食的天堂，但是可以滿足每一個(gè)人味蕾的最好的東西是自己家鄉(xiāng)的美食。
讓我們拿起美食這一個(gè)武器，結(jié)交天下朋友。
吃，可以讓我們認(rèn)識(shí)很多朋友。由吃入題，總是那么自然；因吃相聚總是那么溫馨。
小小飯桌，大有乾坤。飯桌上縱橫捭闔、左右逢源的人，往往也是官場(chǎng)得意，或商場(chǎng)得意，或情場(chǎng)得意，或人生得意的人。
這種例子比比皆是。
明朝開國(guó)名臣胡惟庸是一個(gè)聰明過人的人，為輔佐朱元璋打下大明江山立下了汗馬功勞。但是他本來是一個(gè)普通村夫，是怎么結(jié)識(shí)朱元璋創(chuàng)業(yè)集團(tuán)的高管而從此平步青云的呢？
在有機(jī)會(huì)接觸朱元璋造反大軍時(shí)，胡惟庸得知朱元璋的寵臣李善長(zhǎng)酷愛吃河豚。可是河豚是一種含有劇毒的魚類，在烹飪的過程中稍有不慎，就有可能無法把河豚的劇毒處理干凈，而造成食客中毒身亡。所以民間有“冒死吃河豚”的說法。
為了結(jié)識(shí)李善長(zhǎng)，胡惟庸就苦練烹飪河豚的方法，直到練得爐火純青，他烹飪的河豚不但味道鮮美，而且非常安全。
在一個(gè)“偶然”的機(jī)會(huì)，李善長(zhǎng)聽說有個(gè)叫胡惟庸的人做河豚技術(shù)非常純熟，就叫人找來為自己做。做好之后，胡惟庸為了表示自己烹飪的河豚是安全的（不用試也知道，至少?zèng)]有地溝油、瘦肉精、激素飼料之類的東西），當(dāng)著李善長(zhǎng)的面親自品嘗，等過一會(huì)證明自己安然無恙之后，才請(qǐng)李善長(zhǎng)吃。
此舉果然贏得了李善長(zhǎng)的賞識(shí)和信任，從此胡惟庸成了李善長(zhǎng)的心腹，進(jìn)而借著李善長(zhǎng)結(jié)識(shí)了朱元璋，最終為自己創(chuàng)造了開創(chuàng)大業(yè)的機(jī)會(huì)。
想想自己第一次戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢吃河豚的樣子，就可以理解為什么李善長(zhǎng)那么信任胡惟庸。這一烹，正是胡惟庸叱咤宦海的開始。 |
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