約見客戶是銷售人員日常工作的重頭戲，交往中如何做到讓對方認可和欣賞是每一個銷售人員必須要重視的問題。因為在你向客戶推銷時，你首先得自我推銷，對方才可能認可你所推薦的產品和服務。社會發(fā)展愈加迅速，商務往來逐漸更多的趨向國際化，銷售人員也應該與時俱進，掌握相應的國際商務禮儀。一些有著國際商務往來的公司也都會對自己的員工進行一些禮儀培訓課程，以便遇到國外客戶的時候，不會自亂陣腳。

本文將從西式用餐的方式，來做簡要敘述。我們都知道，中國人用西餐是學習西方文化的一個組成部分。下文所概括的用餐事項可以讓你在享受西餐雅致的就餐氛圍時，舉止更正確得體地，進餐有條有“禮”。

第1步：餐巾的使用注意事項

餐巾布西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經(jīng)常放在膝上，在重禮節(jié)場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，并用碗碟壓住。用餐巾過程中，千萬要注意不要有如下失禮之舉：

1. 離席時將餐巾布掉落在地上。

2. 餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。

3. 將吃剩食物放到餐巾布上。

4. 用餐巾布擦桌子。

餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，污漬應全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌角，最好放在自己的座位上。

第2步：西式餐具的用法

1.刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。
記?。河沂帜玫丁Ｈ绻貌蜁r，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

2.叉左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。

3.勺子在正式場合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。切莫搞錯。

第3步：餐具擺放

餐具的擺放餐具的擺放是根據(jù)上菜先后順序從外到內擺放。有的菜用過后，會撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。

第4步：用餐禮儀

1.喝濃湯時勺子橫拿，由外向內輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯。喝時用嘴唇輕觸勺子內側，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起，湯汁集中于盆底一側，右手用勺舀清。動作非常完美！

2.吃比薩餅或其他餅類時用刀在盤內切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。

3.吃面包時一手拿面包，一手撕下一小塊放入口里，不要拿著整個面包咬。吃西餐時要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持干凈，指甲修剪整齊。

綜上所述，在與客戶共餐的時候，一定要注意各方面的細節(jié)。做到有禮有節(jié)，因為你不僅代表自己的形象，更代表企業(yè)的形象，因此，銷售人員必須要全面提升自己的綜合素養(yǎng)。確保在任何場合都能從容應對。