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酒店行業(yè):快餐廳結(jié)束工作程序 | |
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發(fā)布時(shí)間:2011年7月11日15:28 |
資料介紹: |
●做好餐廳清潔衛(wèi)生工作。 ●將移動(dòng)過(guò)的桌、椅放回原處,做好清潔衛(wèi)生工作。 ●洗凈工具用具,按要求擺放,桌面調(diào)味品放于指定地點(diǎn),保持清潔。 ●及時(shí)將剩余食品全部歸還廚房。 ●妥善保管好發(fā)貨訂單,做好銷售匯總。 ●做好交接班記錄和移交工作。 ●將剩余食品全部歸還廚房。 ●下班前,關(guān)好門窗、水電等,將鑰匙交安全部。 |
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