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健身房衛(wèi)生管理標準

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發(fā)布時間：2011年7月11日15:50

資料介紹：

●見到顧客要主動問候、歡迎。
●當顧客要求用飲料時，要聽清顧客要求，服務(wù)要及時準確。
●顧客簽單時服務(wù)員要注意單據(jù)簽得清楚、準確與否，并告訴顧客離開時到服務(wù)臺結(jié)賬。
●顧客離開時，及時把顧客用過的餐具清理干凈。
附1：飲料收款程序
(1)吧臺不收現(xiàn)金，顧客點飲料時由吧臺服務(wù)員開出飲料單。
(2)飲料單應(yīng)盡快由服務(wù)員送到服務(wù)臺。
(3)柜臺服務(wù)員保存好所有單據(jù)，等顧客到服務(wù)臺結(jié)賬時出示，顧客認可后到收款員處交款。
附2：庫房出入庫程序(飲料、客用品)
(1)月初根據(jù)計劃安排，填好申領(lǐng)單，交給康樂部秘書。
(2)待接通知后，到康樂部將申領(lǐng)的飲料、客用品等領(lǐng)回存于小庫房，并做好記錄。
(3)出庫時做好記錄。
(4)做到一天一清點。
(5)月底上交庫房清點表，再根據(jù)需要填寫申領(lǐng)表。
(6)主管、領(lǐng)班對各庫房情況進行不定期的檢查、監(jiān)督。
附3：交班及營業(yè)后工作程序
(1)早班與晚班交接班時，應(yīng)將交接情況填寫在交接班表上并簽字，注意班次的銜接，不得出現(xiàn)兩班之間因工作交代不清而工作混亂。
(2)交接時召集全體員工開交接班會，布置工作，安排崗位，傳達上級指示，振奮精神。
(3)晚班員工上班后按崗位對整體環(huán)境做簡單的整理及清潔。
文件名健身房吧臺服務(wù)標準

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