蔣小華老師簡(jiǎn)介
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培訓(xùn)匠人、經(jīng)管作家。 新工匠精神的提出者與倡導(dǎo)者,10年工匠文化研究歷程和10年職業(yè)培訓(xùn)生涯,浙江大學(xué)主講教授,浙江工業(yè)大學(xué)特聘教授;清華大學(xué)、北京大學(xué)、上海交通大學(xué)、上海財(cái)經(jīng)大學(xué)等特聘專家。 足跡遍布全國100多個(gè)城市,受訓(xùn)企業(yè)達(dá)2600多家,受訓(xùn)人員超29萬人次,平均每年約200場(chǎng)培訓(xùn),..
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你開了一家面館,專門聘請(qǐng)了一位做拉面、刀削面的師傅,手藝倒是讓你稱心滿意,唯獨(dú)讓你頭疼的事情,不知道如何與做面的師傅處理好關(guān)系。
原本你為了提高拉面師傅的積極性,每賣一碗面,就給做面師傅5毛錢的提成。剛開始面館的生意確實(shí)越來越好了,可是,牛肉、羊肉等用量也在急劇增加。因?yàn)樽雒娴膸煾禐榱颂岣咪N量,多拿提成,在每碗面里,放了超量的牛肉,客人當(dāng)然喜歡,銷量也自然上去了??墒?,做面師傅的收入提高了,面館的利潤卻下降了,甚至還有點(diǎn)小虧損。 這樣哪行?你趕快改回原來的固定工資,大不了工資發(fā)高一點(diǎn)??墒?,面館的生意就越來越差,因?yàn)樽雒娴膸煾翟诿客朊胬锓藕苌俚呐H?,客人就越來越少,師傅拿固定的高工資,還樂得個(gè)清閑自在。 怎么辦呢?解雇這個(gè)做面的師傅嗎?那下一個(gè)做面師傅也這樣呢?總不能把女兒嫁給他吧?一家小小的面館,居然也會(huì)有讓人頭疼的管理困境。
說到這,想起一個(gè)小故事: 某寺廟住著七個(gè)和尚,每天共喝一桶粥,可是大家都覺得不夠。一開始,他們采取抓鬮的辦法,來決定誰分粥,結(jié)果,只有在輪到自己分粥的那一天,才能吃飽。后來,他們成立分粥委員會(huì),推舉道德最高尚的和尚來分粥。新問題又來了,大家想盡辦法討好和賄賂他,出現(xiàn)典型的腐敗現(xiàn)象。 最后,他們想出一個(gè)辦法:輪流分粥,但是分粥的人要等其他人挑完后,拿剩下的最后一碗。為了不讓自己得最少的那碗,分粥的人就想盡辦法均分。從此,大家和和氣氣,日子越過越好。
與之類似的案例很多: 比如,二戰(zhàn)期間,美國空軍的降落傘安全度不夠完美,一再要求制造商努力改善品質(zhì),當(dāng)良品率達(dá)到了99.9%,美國空軍依然說No,他們要求所交降落傘的良品率必須達(dá)到100%。因?yàn)樯婕暗缴钠焚|(zhì)沒有折扣。 制造商認(rèn)為這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)難以實(shí)現(xiàn),但美國空軍不依不撓,并從前一周交貨的降落傘中,隨機(jī)挑出一個(gè),讓廠商負(fù)責(zé)人裝備上身,親自從飛行中的機(jī)身跳下。這個(gè)方法實(shí)施后,不良率立刻變成零。 再比如,有一個(gè)經(jīng)典案例是關(guān)于黑奴販運(yùn)的問題,在最初販奴的時(shí)候,販運(yùn)雙方約定先付款后運(yùn)送,即由購買奴隸者先付款給販奴的輪船老板,由輪船老板負(fù)責(zé)送到美洲。可是,從非洲到美洲的茫茫大洋中,運(yùn)送方根本不管奴隸的死活,一旦發(fā)現(xiàn)生重病者,就立刻扔到海里去,只有強(qiáng)壯的奴隸才能到達(dá)美洲,販運(yùn)途中的死亡率高達(dá) 25%。 后來,購買者改變付款方式,先運(yùn)送后付款,即由運(yùn)送的起點(diǎn)付款改為到岸付款,運(yùn)送方為了獲取更大的利益,積極采取措施,降低死亡率。當(dāng)黑人生病時(shí),船主不但不往海里扔,而且積極的給予治療,從而保存黑人的生命。
通過這些故事,我們知道設(shè)計(jì)周密的好系統(tǒng),才是管理的重中之重。這些案例人、物相關(guān)要素沒有變化,但是通過設(shè)計(jì)不同的分配制度、付款制度及檢查機(jī)制,就能引起不同的效果。讓我們回到剛才那個(gè)拉面館的問題,怎么做呢? 第一, 設(shè)定一個(gè)目標(biāo)銷售額,銷售額之內(nèi)拿工資,銷售額之上,拿利潤的50%作為獎(jiǎng)金。獎(jiǎng)金發(fā)放的前提,是每月牛肉或羊肉的耗損量,在正常值20%內(nèi)波動(dòng)。這個(gè)分錢的方法,能把做面師傅的利益,和面館綁定起來。 第二, 最后那一把牛肉,讓老板娘來放,讓關(guān)鍵資源、關(guān)鍵環(huán)節(jié),掌握在關(guān)鍵的人手中。 第三, 制定SOP流程,面條的量,水的量,肉的量,下鍋出水的時(shí)間等,寫出具體的標(biāo)準(zhǔn),以后按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來做。這樣就把賺錢的核心能力,面的品質(zhì),從依賴做面師傅,變成依賴流程。
總之,通過設(shè)計(jì)系統(tǒng),比如來明確分錢與賺錢的邏輯,最終提高團(tuán)隊(duì)的能動(dòng)性。好的管理系統(tǒng)可以使壞人變好,壞的管理系統(tǒng)可以讓好人變壞。 其實(shí),設(shè)計(jì)系統(tǒng)是法治,激發(fā)善意是人治,無數(shù)事實(shí)證明,80%要靠法治,20%靠人治——系統(tǒng)如同一棵大樹,而激發(fā)善意是水分與營養(yǎng)。 不過,設(shè)計(jì)系統(tǒng)并不容易,特別是設(shè)計(jì)好的系統(tǒng)更是不容易,只有管理者把更多的時(shí)間和精力投入其中,并與團(tuán)隊(duì)深入溝通,了解相關(guān)者的需求,才能建立適合企業(yè)與團(tuán)隊(duì)激勵(lì)相容的系統(tǒng)。 |