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酒店宴會(huì)包廂服務(wù)技能
課程編號(hào)：3848
課程價(jià)格：￥0/天
課程時(shí)長(zhǎng)：3 天
課程人氣：3591
針對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)一年以上服務(wù)員、中西餐領(lǐng)班及餐廳主管適用
【培訓(xùn)收益】
本課程主要針對(duì)星級(jí)酒店內(nèi),各種VIP客人,在餐飲宴席服務(wù)上,能夠享受到更好、更專業(yè)的服務(wù),如此不但能讓客人有賓至如歸的感受,更能讓客人感受到酒店的用心與貼心.
第一節(jié) 各式活動(dòng)單
一.活動(dòng)單收單及閱讀
二.活動(dòng)單閱讀訓(xùn)練及驗(yàn)收
第二節(jié) 如何認(rèn)識(shí)并了解你的客人
一.了解客人對(duì)象
二.顧客準(zhǔn)備時(shí)間
三.如何了解及認(rèn)識(shí)你的客人
四.認(rèn)識(shí)客人訓(xùn)練
第三節(jié) 了解客人習(xí)性
一.飲食習(xí)慣
二.作息習(xí)慣
三.溝通語(yǔ)言
四.語(yǔ)言訓(xùn)練
第四節(jié) 顧客消費(fèi)心態(tài)
一.顧客消費(fèi)時(shí)的心理分析
二.顧客在用餐時(shí)的心理分析
三.如何了解并滿足顧客的消費(fèi)心態(tài)訓(xùn)練
第五節(jié) 貼身管家的觀念
一.何謂貼身管家
二.貼身管家的工作
三.如何篩選貼身管家
四.貼身管家的重要性
五.基礎(chǔ)貼身管家訓(xùn)練
第六節(jié) 各項(xiàng)工作準(zhǔn)備
一.服務(wù)人員的篩選與安排
二.服務(wù)人員的心理建設(shè)
三.檢查工作
四.酒水準(zhǔn)備
五.內(nèi)外場(chǎng)的協(xié)調(diào)
六.準(zhǔn)備工作練習(xí)
第七節(jié)著裝規(guī)范
第八節(jié)禮儀須知
第九節(jié)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)
一.迎賓
二.酒水服務(wù)
三.上菜服務(wù)
四.桌邊服務(wù)
五.與客人之間的互動(dòng)
1.客人的動(dòng)作
2.客人的言語(yǔ)
3.服務(wù)員細(xì)心的動(dòng)作
4.與客人之間的互動(dòng)
六. 主管的現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)
七. 結(jié)帳
八. 送客
九. 分組驗(yàn)收實(shí)作
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第一講：客戶服務(wù)意識(shí)一、從315報(bào)告看中國(guó)銀行業(yè)服務(wù)的嚴(yán)峻形勢(shì)1. 客戶滿意度低，投訴發(fā)生范圍廣頻率高2. 不同銀行間服務(wù)不滿度差異較大3. 四類問(wèn)題客戶抱怨最嚴(yán)重3. 三個(gè)環(huán)節(jié)最令客戶不滿研討案例：為何股份制銀行投訴發(fā)生率最高？二、認(rèn)識(shí)客戶感知，了解客戶滿意影響因素1. 影響客戶滿意度的12個(gè)因素三、提升客戶體驗(yàn)，充..
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第一講：建立優(yōu)秀服務(wù)意識(shí)一、服務(wù)是什么？1. 服務(wù)的特點(diǎn)2. 服務(wù)的表現(xiàn)形式二、客戶是誰(shuí)？1. 客戶真的是上帝么？”2. 服務(wù)客戶對(duì)我有益嗎？3. 客戶的兩大需求三、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的三個(gè)階梯1. 服務(wù)理念2. 服務(wù)態(tài)度3. 服務(wù)行為四、客戶滿意的維度1. 客戶滿意是服務(wù)最低目標(biāo)2. 客戶忠誠(chéng)才..
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課程目的快速提高前廳接待服務(wù)質(zhì)量，提高客人滿意度課程大綱 一、前廳部概況 1、前廳部概念 2、前廳部服務(wù)內(nèi)容（產(chǎn)品）簡(jiǎn)述 3、前廳部服務(wù)質(zhì)量與優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)的重要性 4、前廳部?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量衡量標(biāo)準(zhǔn) 5、前廳部?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量提升的方法 二、前廳部制度執(zhí)行力直接影響服務(wù)質(zhì)量 1、前廳部制度范疇 2、制度執(zhí)行前期培訓(xùn)..
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中國(guó)移動(dòng)客戶經(jīng)理營(yíng)銷技巧與服務(wù)技能培訓(xùn)
第一天上午： 心態(tài)與思維方式-力量的源泉VS魔鬼？ 銷售成功四要素 目標(biāo)管理——組織目標(biāo)與個(gè)人目標(biāo) 正確地理解企業(yè) 企業(yè)的本質(zhì)和內(nèi)涵 融入企業(yè)文化 區(qū)分生活和職業(yè) 員工的職業(yè)化意識(shí) 成功銷售人員的心態(tài)特征 服務(wù)營(yíng)銷及關(guān)系營(yíng)銷的理念與應(yīng)用 中國(guó)移動(dòng)產(chǎn)品認(rèn)知 如何有效提升現(xiàn)有客戶的轉(zhuǎn)網(wǎng)成..
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